La course aux courses (deuxième partie)

Chapitre 2 : le frais

Les laitages: beaucoup de fromage, peu de yahourt, crème fraîche et beurre.

Le lait, pas indispensable chez nous et les yahourts, peu sont consommés, j'ai donc arrêté de les faire et privilégié l'achat au producteur du coin, qui de plus fait soit en verre soit reprend les pots. Le fromage a volonté!!!! marché, petits producteurs locaux, l'avantage c'est qu'en emmenant sont contenant, on nous dit très rarement non ;). Pour la crême, on a finalement remplacé par du lait d'amande et/ou du lait de coco, au final on cuisine plus vraiment avec de la crême donc, ces deux solutions nous ont paru les meilleures. Reste le beurre qui pour le moment nous pose problème, à part en faisant des kilomètres pour aller au Halles de Lorient où une crèmerie nous dit oui, nous n'avons pas encore trouvé un producteur plus proche qui nous accepte nos petite boiboite, mais je ne désespère pas ;).

Les solutions ne manquent pas quand on est motivé, du coup on persevère et on trouvera près de chez nous. Bah oui, c'est pas le tout de se lancer dans le zéro déchet, mais ce serait bien de limiter notre impact carbone de toutes les façons possibles ^^.

En attendant on profite à fond de la chèvrerie qui s'est créée par chez nous et qui met en avant le zéro déchet lors de leurs vente à la ferme. Fromages mais aussi fromage blanc, tartinade apéritive et aussi le lait!

Chapitre 3 : viandes, poissons et oeufs, on fait quoi?

On a pas encore abandonné la viande, même si la viande rouge se fait de plus en plus rare dans nos assiettes et même à certains repas, on se retrouve confronté au problème de nombreux parents : le repas des Mini T(r)Y...

Avec Mini Green pas de souci! Il porte d'ailleurs bien son surnom, depuis bébé ça a toujours été un fan inconditionnel des légumes, fruits et graines en tout genre, si demain on lui enlève la viande de l'assiette, c'est pas lui qui s'en plaindra. Pour Miss Yellow, c'est un vrai problème... Mademoiselle n'a pas eu un légume a franchir sa bouche en 3 ans tellement elle en a un dégoût... A notre grand désespoir, nous nous retrouvons avec une carnivore pur jus qui laisserait tomber père et mère pour un bout de viande... Là encore on ne désespère pas, en la faisant cuisiner avec nous, cultiver son propre potager, on l'a surpris ces dernier temps à gouter sans même qu'on lui demande, un progrès incroyable!!!

Du coup la viande c'est direct producteur, encore ici la chance d'en avoir un sur le village, après sur les marchés ou en boucherie ça fonctionne bien aussi! Notre producteur nous a accueilli avec un sourire jusqu'aux oreilles la première fois qu'on lui a présenté nos boîtes et avec ça un "avec grand plaisir!" : c'est pas beau ça! Et encouragement, d'autant qu'on a contaminé pas mal de monde autour de chez nous, a nous voir le faire, les gens se disent "pourquoi pas?" et le font aussi.

Pour le poisson, on est pas loin de la mer (a peine une quinzaine de km) du coup marché, criée, la poissonnier du coin et la pêche des copains, y a du frais à la maison ça c'est sûr. idem que pour la viande, le contenant maison est le bienvenu, ça reste simple à transporter et pas si "cro-magnon" que certains le pense.

En ce qui concerne les oeufs, pas trop de souci de ce côté là, avec les poules au jardin, la grande majorité de l'année est couverte. Et en périodes creuses (et oui les poules aussi se reposent!), l'épicerie zéro déchet en propose, ainsi que nombre de producteurs locaux ;).

Chapitre 4: Fruits et Légumes, nos amis du jardin!!

Après l'objectif de cette année c'est vraiment l'autonomie en légumes et fruits. Au différents bac et buttes de permaculture viendront s'en ajouter quatre au printemps ainsi que la serre qui va être construite (oui oui y aura des photos c'est promis!). Un cerisier et un pommier se sont ajouter a notre collection de fruitiers cette année, pas encore de fruits au programme mais l'an prochain cela devrait être sympathique.

Du coup dans le jardin, deux poiriers williams, un pêcher qui depuis qu'il n'est plus "taillé" (bon je coupe ce qui dépasse chez la voisine et les branches mortes quand même, hein) donne tous les ans, un pommier pour les compotes et le jus de pomme, sans compter les inombrables fraisiers et fraisiers sauvages, les framboises, les cassis et groseilles. Non mais ouais on est pas mal niveau fruits aussi.

Moyenne

Autre mode d'approvisionnement: le troc!

Avec ce qu'on cultive et les oeufs de nos poules, on a plus que de quoi pour les reserves, du coup ce qu'on a pas

et ben on le troc avec les copains qui ont ;)

Pour les jus de fruits cher au coeur des mini T(r)Y on est encore sur l'achat a part le jus de pomme. Des amis nous ont fait découvrir il y a deux ans le "pressi mobile" qui quand ont leur amène nos pommes en fus des bib de jus de 3L qui se conserve près de 3ans!! Renseignez vous auprès des vergers autour de chez vous, ils sont bien plus nombreux à le faire que ce que l'on ne croit :)

Et la bière dans tout ça?!? (à consommer avec modération ^^) et bien pareil, nombre de brasseurs orne nos régions et vous feront découvrir des saveurs incroyables! Avec le retour progressif de la consigne, vous en trouvez sûrement un qui le fasse, et hop! Des déchets en moins!!

Demain (oui, oui demain!!!) je vous parle de ce qui est indispensable mais pas de nouriture cette fois, et là on va rentrer dans le lourd!

oui bas je sais, j'ai pas réussi à poster avant, mais l'article de demain il est déjàécrit! A ça vous la coupe hein!!

Et vous? Vous faites vos compléments de courses où?

Comments

[aXelis]

Ah le troc! ça reste un bon moyen mine de rien! :)

C'est cool de pouvoir profiter d'un coin de jardin pour faire pousser diverses choses. Bon, faut avoir un jardin, mais on va tenter avec de petits bacs à terre aussi! ^^